De streek staat centraal in de keuken van De Meulenhoek. Zo werken zij bijvoorbeeld uitsluitend met dagverse seizoensproducten van hoge kwaliteit. Daarbij proberen ze om zo veel mogelijk biologische- en streekproducten te gebruiken, die vervolgens op een eerlijke manier zijn verkregen. Een kaart die per seizoen wisselt met diverse soorten visspecialiteiten maar zeker ook voldoende vegetarische gerechten.